В Екатеринбурге началось масштабное закрытие ресторанов.

      В Екатеринбурге и Челябинске начали закрываться авторские рестораны и бары, работающие в среднем ценовом сегменте, которые не справляются с увеличением издержек и снижением потока клиентов.

      Некоторые владельцы заведений все еще размышляют о целесообразности прекращения деятельности и примут решения по итогам января. Основные причины: введение НДС для компаний с оборотом от 20 миллионов рублей, рост затрат на персонал и ужесточение контроля за работой с индивидуальными предпринимателями, самозанятыми и контрагентами.

      — Кризис в бизнесе общественного питания освещается в большом количестве публикаций. В 2025 году два наших клиента закрыли свои рестораны, которые существовали более десяти лет. Один из них оказался в банкротстве, не сумев выполнить свои обязательства. Повышение налогов затрагивает всех. В результате отмены льготных ставок по социальным взносам для малого и среднего бизнеса, налоговая нагрузка на выплаты сотрудникам значительно возросла. Чтобы сохранить привычный уровень зарплат, компаниям приходится тратить больше, что ведет к снижению рентабельности малого бизнеса, — рассказал изданию ЕАН управляющий партнер юридической консалтинговой группы «Ком-Юнити» Павел Самсонов.

      В итоге бизнес либо теряет рентабельность, либо вынужден повышать цены, а чаще всего сочетает оба эти подхода.

      — Налоги сами по себе редко становятся причиной закрытия ресторана, но в сочетании с падением спроса и ростом издержек они превращаются в фактор, который делает бизнес экономически неустойчивым и подталкивает владельцев к закрытию, — отметил Самсонов.

      Ранее было сообщено о значительном сокращении числа пекарен в Екатеринбурге.