Врач из Пироговки объяснил, является ли опасным употребление подгнивших фруктов.
Все виды плесени на овощах и фруктах могут представлять потенциальную опасность для здоровья человека. Однако для некоторых людей эта угроза особенно велика. Об этом сообщил младший научный сотрудник лаборатории медицинской химии и токсикологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Минздрава России Денис Борозденко.
Чаще всего плесень на сельскохозяйственных продуктах обусловлена грибами родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium, которые могут вызывать у человека пневмонию, синусит и проблемы с пищеварительным трактом.
Контакт с этими грибами особенно опасен для людей, страдающих бронхиальной астмой или аллергическими заболеваниями, так как это может спровоцировать приступ. Об этом сообщил ассистент кафедры фармакологии Пироговского университета.
К сожалению, если плод хотя бы немного поражен плесенью, его следует выбросить, поскольку споры грибов могут затрагивать не только видимую часть, но и проникать глубже, также они могут содержать микотоксины — вещества, образуемые грибами, отвечающие за развитие заболеваний, отметил Дмитрий Андреевич.
Другие Новости Екатеринбурга (ЕКБ166)
Врач из Пироговки объяснил, является ли опасным употребление подгнивших фруктов.
Все виды плесени на фруктах и овощах могут представлять потенциальную угрозу для здоровья человека. Однако для определенных людей это особенно актуально. Об этом сообщил младший научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии Института фармацевтики и медицинской химии Пироговского университета Минздрава России Денис Борозденко в интервью порталу Uralweb.ru.
