Врач из Урала объяснила, кому окрошка может представлять опасность.

      Главный врач Челябинского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ольга Агеева предупредила жителей Урала, что не стоит чрезмерно увлекаться окрошкой, так как это может негативно сказаться на здоровье.

      Первый рискованный компонент в окрошке — квас, который способен вызвать брожение в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, этот напиток содержит большое количество сахара.

      — Квас может быть достаточно сладким, что приводит к резкому увеличению уровня инсулина в крови. Это опасно не только для диабетиков, но и для всех остальных. В обсуждении о том, чем лучше заправлять окрошку — квасом или кефиром, второй вариант будет более полезным для здоровья. Хорошими альтернативами также являются тан и айран, — приводит слова эксперта издание ЕАН.

      Уже существуют рецепты окрошки для тех, кому не рекомендуется употребление картофеля (например, диабетикам).

      — Некоторые вместо картошки добавляют авокадо, которое содержит много полиненасыщенных жирных кислот. Однако следует учитывать, что авокадо более калорийно, чем картофель, — добавила врач.

      Ранее мы делились рецептом полезной окрошки.