На конкурсе пекарей-кондитеров в тагильской ИК-6 приготовили десерт английской кухни (ФОТО)

      Десерт из английской кухни, многослойный трайфл с клубникой, был приготовлен женщинами-осужденными в тагильской ИК-6 на конкурс профессионального мастерства, сообщили в пресс-службе ГУФСИН России по Свердловской области.

      Конкурс «Лучший по профессии пекарь» прошел в профессиональном образовательном учреждении №242 при ИК-6 ГУФСИН (г. Нижний Тагил), где участницы обычно занимаются пошивом швейной продукции. Конкурс состоял из двух этапов — теоретического и практического.

      На теоретическом этапе, который проводился в формате тестирования, оценивались знания технологии приготовления различных видов теста, санитарных норм и правил безопасности на производстве, а также различных рецептов.

      Практический этап оценивал выполнение задания — приготовление бисквитного теста и изделий из него, в частности трайфла — английского десерта, созданного из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками.

      На этом этапе также учитывалось соблюдение технологического процесса, техника безопасности, организация рабочего места и эстетические качества изделия. После завершения конкурса и дегустации приготовленных блюд члены жюри подвели итоги и объявили результаты.

      В апреле работницы столовой для сотрудников ИК-6, также осужденные женщины, испекли пасхальные куличи на продажу.